12. Sós mentás lassi (gluténmentes)

[Rita]

India szerte népszerű, joghurt alapú ital. A gyömbér és a menta friss aromát kölcsönöz neki.
Kiváló hűsítő meleg nyári napokon.

Spoiler: mutasd

Hozzávalók 2 főre:
• 2 csésze joghurt (dahi, curd)
• 1/4 csésze mentalevél (podina)
• 1 teáskanál gyömbérlé
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete só (elhagyhatól)
• 1/8 teáskanál pörkölt őrölt római kömény (bhuna jeera)
• Pár mentalevél a díszítéshez
• Jégkockák

Elkészítési mód a videóban.

A videóról:
A dél-indiai születésű Manjula Jain, akit „India Nagyija”-ként is emlegetnek, vegetáriánus családban nőtt fel. Édesanyjától sajátította el a hagyományos indiai vegetáriánus ételek elkészítését. Alapelve, kevés fűszer alkalmazása, hogy a hozzávalók eredeti íze megmaradjon. Az ételek nagy többsége egyszerűen, gyorsan elkészíthető. A hozzávalók itthon is hozzáférhetők, üzletekben vagy akár online is beszerezhetők.

Az adagok „csészében" és „kanálban" vannak megadva. Egy nyolc (vagy több) részes mérőkanál készlet beszerzésével indulhat is a főzés. Egy ilyen szettel a következő mennyiségek mérhetők (mindre szükség lesz):

Spoiler: mutasd

• 1/4 teáskanál
• 1/8 teáskanál
• 1/2 teáskanál
• 1 teáskanál
• 1 evőkanál
• 1/2 evőkanál
• 1/4 csésze
• 1/8 csésze
• 1/2 csésze
• 1/3 csésze
• 2/3 csésze
• 1 csésze

A recepteket folyamatosan fordítom, mindig jelzem majd az újabbak érkezését!

Kellemes főzőcskézést, az elkészült ételekhez pedig jó étvágyat kívánok!

Fordította: ezoritu
Online feltöltés: bearbear

Online nézhetőség:

Spoiler: mutasd

http://videa.hu/videok/film-animacio/sos-mentas-lassi-6pc9G136M$ivLJuGO
https://openload.co/f/Q8VKQUZIGr4/S%C3%B3s_mentolos_lassi.mp4

Videó letöltése:

Spoiler: mutasd

Mega:
https://mega.nz/#!rGwRFApK!6pCSHrqvYPJLjeT8xdh0APkSvMSHQMETkbLspnMGJzI

[f.ági]

Ez is egy érdekes társitás a római kömény miatt.
Szinte a számban érzem az izét. Jó kis menta, gyömbér. Egyik a kertben, másik a hűtőben.

[Rita]

Ági! Pár receptben, ebben is, használ Manjela pörkölt őrölt római köményt. Az egyik videón
láttam is, hogy ő pörköli serpenyőben, majd megkeresem, és azt is lefordítom.

Egy helyen ezt olvastam erről: "Érdemes a római köményt száraz serpenyőben megpirítani
egy kicsit, így még intenzívebb íze lesz. Ha igazi ízorgiára vágyunk, akkor az enyhén pörkölt
magokat őrölve tegyük az ételhez."

[f.ági]

Rita!
Mikor a currys csirkét csinálom, ott is piritani kell kicsit a fűszerek egy részét. Tényleg sokkal intenzivebb lesz az illata. Ott szoktam szagolgatni mikor jó, nehogy megégjen.
Utána darálom és úgy teszem az ételhez.

[Rita]

Én még nem főztem olyan ételt, amihez pirítani kellett volna a fűszert. Jó, hogy itt meg tudjuk
majd beszélni a tapasztalatainkat! Úgy örülök!

[cicus]

Szia Rita!
Most pedig itt van ez a finom lassi recept.Ezt még nem próbáltam,mert
Pesten a Krisna étteremben szoktam inni ha arra járok és nagyon fincsi
na persze jó édes úgy,hogy én csak módjával iszom.
Azért ezt majd kipróbálom,ha már itt van a receptje.
Lehet médsem ez lett volna a vasárnapi meglepi? Nem baj mert sikerült
ide találnom!

[Rita]

Jó helyen jársz Cicus! Ez volt a meglepi!

Amikor befejeztem a Woman of Dignity-t már nem akartam újabb sorozatba kezdeni,
mert nem tudtam volna az elutazásomig befejezni, így folytattam a receptek fordítását.
Már tavaly elkezdtem, hármat meg is csináltam, de kétségeim támadtak, hogy kellenek-e
majd valakinek, ezért abbahagytam a velük való munkát. Most viszont újra eszembe
jutottak, és folytattam a fordításukat. Ezeket bármikor abba lehet hagyni, és újrakezdeni,
pont a mostani időszakomra valók.

Nagyon guszta ez a lassi, de nem hiszem, hogy kipróbálom. Nem szeretem a yoghurtot,
sem édes, sem sós formában. De ha neked ízlene, tennék vele egy próbát!

A hozzávalók közt szerepel a fekete só (elhagyható), amiről még nem is hallottam eddig.

Láttam feketében is a neten, de Manjula szürkés rózsaszínűt használ, ehhez hasonlót:

[VidékiÉva]

Rita!
Én nagyon örülök a recept videóknak. Én a magam részéről nem szeretem a mentát semmilyen formában. A XIII. kerületben is van egy indiai kifőzde valamilyen Haiti a neve. Hétköznaponként van nyitva. A régi lakásunkhoz volt közel. Kipróbáltuk 1x. Én mangó lassit ittam, az picit édes, de nagyon finom volt. Ott elég jó ételeket is ettünk, de pár év távlatából nem emlékszem, hogy mit. Illetve csak a naan kenyérre. De ugye most azt sem ehetem.
https://hathi.hu/guest/home
De a Lehel és a Róbert Károly u. sarkánál is van, most látom ott ki is szállítanak. Ebben voltunk. Ott ettünk valami halas szószos valamit, de rossz választás volt. Egyikünknek sem ízlett. Akkor még nem beszéltek egyáltalán magyarul. Ez is pár éve volt. Most biztosan jobban tudnék választani.
https://swaad.hu/etlap/#top

Nekünk iszonyatosan sok az a fűszer amit használnak. Ha kipróbálom a recepteket én biztosan csak a töredékét fogom használni.

[Rita]

Éva, az nem baj, ha kevesebbet használsz, csak írd meg, légyszi, hogy tanulhassunk
belőle. Én is úgy gondolom, hogy csínján kell bánni ezekkel a fűszerekkel. Nem ismerjük
őket, a gyomrunk sincs hozzászokva.

Szerintem a menta simán kihagyható vagy valami mással helyettesíthető. Nekem a
joghurt a bajom. Nem nagyon szeretem.

Mangóval is guszta:

[VidékiÉva]

Magában a joghurtot én sem nagyon szeretem, tehát a sóst nem vállalnám be. De édesen a mangóval nagyon finom volt. Igaziból egy turmix a tej helyett joghurttal. Természetes, hogy amint elkészítem írok majd róla. De hát nem rögtön lesz. Még be kell szereznem hozzávalókat, mert ugye van ami hiányzik.

[agneshegedus]

Köszi a receptet, tök jól hangzik. Ráadásul ebben tuti, hogy csak természetes aromák vannak.. Mostanában kezdett el foglalkoztatni a téma, és habár azt találtam, hogy a mesterségesek is jó aromák, ettől függetlenül a természetes aromák továbbra is közelebb állnak hozzám.

https://teapalota.hu/gyumolcstea-posztok/aroma-kisokos-mit-kell-tudni-az-izekrol/

[nildiko]

Próba

[nildiko]

Eddig nem sikerült bejutnom.